A Prefeitura de Belo Horizonte, em Minas Gerais, está com inscrições abertas até 25 de outubro de 2026 para 60 vagas em cursos gratuitos de gastronomia. A nova edição do programa Trilhas da Gastronomia oferece formação presencial em panificação artesanal, gastronomia natalina e culinária vegetariana e vegana, no Cresan Mercado da Lagoinha.
Cada curso terá 20 vagas, sendo oito destinadas inicialmente à ampla concorrência e 12 ao público prioritário atendido pela rede municipal. Para os moradores que não integram os grupos prioritários, a participação depende de inscrição pelo formulário disponibilizado no portal oficial da Prefeitura e de classificação conforme os critérios do programa.
A iniciativa busca ampliar as possibilidades de inserção no mercado de trabalho e de geração de renda por meio da gastronomia. Além das técnicas culinárias, todas as formações incluem boas práticas de manipulação de alimentos, noções de gestão financeira e precificação, conforme o anúncio oficial da Prefeitura.
Cursos gratuitos têm até 56 horas de formação
As três turmas começam em 10 de novembro, com atividades presenciais no Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional (Cresan) Mercado da Lagoinha, na Avenida Antônio Carlos, 821.
A programação oferece opções nos turnos da manhã e da tarde:
Aperfeiçoamento e Panificação Artesanal: 56 horas de formação, distribuídas em 14 dias, com aulas das 8h às 12h.
Gastronomia Natalina: 52 horas, ao longo de 13 dias, com aulas das 13h às 17h.
Culinária Vegetariana e Vegana: 52 horas, em 13 dias, com atividades das 8h às 12h.
Os três cursos fazem parte de um percurso de qualificação organizado pela Prefeitura para desenvolver conhecimentos relacionados ao setor gastronômico. A proposta permite que os participantes avancem em diferentes formações, conforme seus interesses e objetivos profissionais.
Seleção considera experiência anterior e local de residência
Embora 24 vagas estejam inicialmente reservadas à ampla concorrência, a classificação não depende exclusivamente da ordem de inscrição.
Podem disputar essas oportunidades os moradores de Belo Horizonte que não fazem parte do público prioritário. A seleção considera a relação entre a motivação apresentada pelo candidato e os objetivos do curso, além da continuidade da formação dentro das Trilhas da Gastronomia.
Participantes que já concluíram outras etapas podem receber prioridade, com avaliação da frequência e do aproveitamento anterior. A regra também contempla quem está em processo de qualificação e pretende mudar de trilha.
Também há preferência para quem reside no território da Lagoinha. Nesse caso, o candidato deve anexar comprovante de endereço em seu nome ou declaração assinada pelo titular do documento, atestando a residência no local. A ordem cronológica das inscrições aparece entre os critérios de classificação.
As outras 36 vagas são destinadas a públicos encaminhados por serviços e programas municipais. Entre os grupos atendidos estão pessoas em situação de rua, mulheres em situação de violência doméstica, pessoas LGBTQIA+, estudantes da Educação de Jovens e Adultos (EJA), participantes do Territórios Sustentáveis e moradores da Lagoinha encaminhados pelos Centros de Referência de Assistência Social (CRAS).
A Prefeitura prevê a possibilidade de ampliar o número de convocados pela ampla concorrência caso existam vagas não preenchidas entre os grupos prioritários. Essa decisão cabe à coordenação responsável pelos cursos.
Inscrição permite escolher apenas um curso
Os interessados na ampla concorrência devem preencher o formulário de inscrição disponível na página oficial do Trilhas da Gastronomia.
Cada candidato pode se inscrever em apenas um curso. Caso envie inscrições para formações diferentes, somente a última será considerada, com invalidação automática das anteriores.
O preenchimento exige atenção aos dados pessoais, especialmente nome completo, e-mail e telefone. Inscrições incompletas ou em desacordo com as orientações do formulário serão invalidadas.
Outro ponto importante é o deslocamento: o Cresan Mercado da Lagoinha informa que não oferece ajuda de custo nem vale social para transporte dos participantes da ampla concorrência. As aulas são gratuitas, mas esse gasto deve ser considerado por quem pretende frequentar a formação.
Listas de classificados saem em 28 de outubro
O calendário oficial estabelece a divulgação das listas de classificados e de espera para 28 de outubro de 2026, até as 23h59. A publicação está prevista na página do programa, com comunicação também por e-mail.
Os candidatos classificados terão de confirmar a matrícula entre 28 de outubro e 3 de novembro. Depois dessa etapa, a Prefeitura prevê a convocação de pessoas da lista de espera entre 4 e 9 de novembro.
As aulas começam em 10 de novembro, às 8h para Panificação Artesanal e Culinária Vegetariana e Vegana, e às 13h para Gastronomia Natalina.
Para informações sobre os cursos e as inscrições, o Cresan Mercado da Lagoinha disponibiliza o e-mail cresan.trilhas@pbh.gov.br e o telefone (31) 3277-6085, que também atende por WhatsApp.
O calendário, as orientações da seleção e o acesso ao formulário podem ser consultados na página oficial do Trilhas da Gastronomia.
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